Ricetta semifinale – Visione di pizza con scarole e con polpo scottato

MULTICENTER SCHOOL

Via Campana 270, 80078 Pozzuoli (NA) – Campania

Pronto in

50 minuti

porzioni

6 persone

livello di difficoltà

Ingredienti:

  • 1 Kg Polpo  
  • 2 fasci  Scarola
  • 1 Kg Farine 
  • 200 ml Olio extravergine 
  • 5 gr Lievito
  • 50 gr Sale
  • 20 gr Pinoli
  • 50 gr Olive nere
  • 10 gr Capperi

Preparazione

Tradizione: 

Innovazione: 

Curiosità

 L’impasto delle montanare deve essere preparato il giorno prima per la buona lievitazione

consigli

Il polpo va cotto nella propria acqua

tecniche

 

Pin It on Pinterest