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Patate gialla aspromontane farcite con guanciale e provola silana affumicata
Patate gialle aspromontane farcite con guanciale e provola silana affumicata. Un antipasto facile, veloce e gustoso, un'esplosione di sapori tipicamente calabrese e il cui ingrediente principale è la patata gialla aspromontana.
Gateau di patate gialle Aspromontane
Il gateau di patate di origine francese, anche detto il gattò, è una torta rustica a base di patate cotta in forno, piatto successivamente entrato nella tradizione culinaria Campana. Il gateau è un tortino preparato schiacciando le patate lesse e mescolandole a uova,...
Gnocchi di patata rosa aspromontana con crema di burrata aromatizzata alla salvia
L’elemento principale del piatto è la patata rosa del territorio aspromontano. È un primo piatto semplice anche per chi non ha dimestichezza con la preparazione della pasta fresca, delizioso e adatto per esser degustato in tutte le stagioni.

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